Сертификат ХАССП

Сертификат ХАССП (англ. НАССР) является официальным документом, который свидетельствует о внедрении международного стандарта системы качества, и выдается тем предприятиям, которые производят пищевую продукцию. Система ХАССП или в переводе с английского «Анализ рисков в критических контрольных точках» позволяет отследить и предупредить ошибки, возникающие при производстве той или иной продукции.

Работа системы ХАССП является обязательной для тех государств, которые входят во Всемирную торговую организацию, так как она дает гарантию безопасности товара для потребителей. С момента вступления Российской Федерации в ВТО (16 декабря 2011 года) все больше российских предприятий внедряют данную систему качества, ведь она позволяет не только производить качественные продукты, но и значительно снизить их себестоимость. С помощью системы ХАССП обеспечивается контроль на всех этапах производственного цикла, начиная от поставок исходного сырья, и заканчивая реализацией и хранением готовых продуктов питания, которые названы критическими, так как в процессе всего цикла могут возникнуть опасные ситуации.

Во время производства продуктов контроль критических вопросов особенно важен, все потому что риски связаны с жизнью и здоровьем людей, употребляющих их. В каждом критическом вопросе риски должны быть устранены, предотвращены либо снижены до того уровня, который будет считаться приемлемым.

Для того чтобы получить сертификат ХАССП производитель должен внедрить данную систему на своем производстве. Но для этого нужно исследовать собственный производственный процесс и продукцию, а также применить данную систему к поставщикам вспомогательных материалов, сырья и к оптовой/розничной торговой сети. На сегодняшний деть сертификат ХАССП не является обязательным для российских предприятий пищевой промышленности, но его наличие повышает доверие не только со стороны партнеров, но и со стороны покупателей.

Во всем мире системы ХАССП применяются как гарантия защиты потребителей от опасности. Сертификаты ХАССП являются обязательными по законодательству США, Канады, Новой Зеландии, Японии и многих других цивилизованных стран. Если компания обладает данным сертификатом, значит ей доверяют.

Бесплатная консультация по сертификации

 

Скидка на сертификат ISO 20%

Заказать эту услугу