Сертификация в соответствии с ТР ТС 021/2011
 «О безопасности пищевой продукции»

Пищевая продукция ежедневно попадает на столы миллионов людей, поэтому её безопасность — вопрос не только качества, но и здоровья целых поколений. Чтобы на рынок не допускались товары, способные причинить вред, в странах Евразийского экономического союза действует технический регламент ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Он устанавливает обязательные требования к продуктам питания, их маркировке, хранению и реализации. Для производителей и поставщиков это означает необходимость прохождения процедуры подтверждения соответствия. Стоимость оформления декларации начинается от 12 000 рублей, а сроки получения документа составляют от 2 рабочих дней. В зависимости от схемы сертификации документ может действовать до 5 лет.

Какие продукты подпадают под регламент

ТР ТС 021/2011 охватывает практически все категории продуктов питания, включая:

• молочную, мясную и рыбную продукцию;
• хлебобулочные и кондитерские изделия;
• безалкогольные и алкогольные напитки;
• детское питание;
• специализированные и диетические продукты.

Иными словами, любая продукция, которая предназначена для употребления человеком, должна иметь документы о соответствии.

Формы подтверждения

Для большинства товаров применяется декларация соответствия. Но для отдельных категорий, включая продукты для детей или специализированное питание, оформляется сертификат соответствия. Выбор формы зависит от кода ТН ВЭД и особенностей продукции.

Требования регламента

ТР ТС 021/2011 описывает ключевые условия, при которых пищевая продукция может считаться безопасной:

• соответствие санитарным и гигиеническим нормам;
• отсутствие вредных или запрещённых компонентов;
• правильные условия хранения и транспортировки;
• маркировка, содержащая состав, пищевую ценность, срок годности, условия хранения и данные о производителе.

Для детского питания дополнительно проверяется соблюдение норм по питательной ценности и безопасности сырья.

Этапы процедуры сертификации

1. Определение кода ТН ВЭД и схемы подтверждения.
2. Подготовка пакета документов: описание продукции, рецептура, информация о производителе.
3. Проведение испытаний образцов в аккредитованной лаборатории: микробиологический анализ, токсикологические исследования, проверка состава.
4. Оформление декларации или сертификата на основании протоколов.
5. Регистрация документа в едином реестре ЕАЭС.

Для серийной продукции декларация или сертификат может действовать до пяти лет.

Зачем нужна сертификация

Наличие документов о соответствии необходимо для:

• официального допуска товаров на рынок ЕАЭС;
• поставок продукции в торговые сети и крупные компании;
• участия в тендерах и госзакупках;
• защиты бизнеса от штрафов и претензий.

Кроме того, сертификат или декларация укрепляют доверие покупателей: наличие документов говорит о том, что продукция проверена и безопасна.

Поможем с сертификацией

Сертификация пищевой продукции по ТР ТС 021/2011 — это гарантия качества и безопасности для потребителей и инструмент легальной работы для производителей. Стоимость оформления документов начинается от 8 000 рублей, а минимальный срок получения — от 2 рабочих дней. Для бизнеса это открывает путь к расширению рынков сбыта и укреплению конкурентных позиций, а для покупателей — уверенность в том, что продукты питания соответствуют всем требованиям ЕАЭС.