СГР на протеиновое печенье, брауни и маффины для спортивного питания: порядок оформления

Когда требуется СГР на протеиновую выпечку

Протеиновое печенье, брауни, маффины и другая белковая выпечка могут относиться как к обычной пищевой продукции, так и к специализированному питанию. Основное значение имеет не содержание белка, а назначение продукции, указанное производителем.

Если изделие позиционируется как продукт для питания спортсменов, рекомендуется для употребления до или после тренировок, предназначено для восстановления после физических нагрузок либо имеет иное специальное назначение, оно относится к специализированной пищевой продукции.

В этом случае до начала производства, импорта и реализации необходимо получить Свидетельство о государственной регистрации (СГР).

При регистрации применяются требования:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
• ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания».

Если же печенье или брауни выпускаются как обычное кондитерское изделие с повышенным содержанием белка и не имеют спортивного или другого специализированного назначения, после идентификации продукции может применяться декларирование соответствия.

Стоимость оформления СГР

Стоимость государственной регистрации начинается от 50 000 рублей и рассчитывается индивидуально после анализа продукции.

На итоговую стоимость влияют:

• рецептура и количество ингредиентов;
• используемые виды белка (сывороточный, молочный, соевый, гороховый и другие);
• наличие витаминов, минералов, аминокислот, клетчатки, подсластителей и иных функциональных компонентов;
• количество вкусов и разновидностей продукции;
• объем лабораторных исследований.

Продолжительность регистрации зависит от сложности состава, полноты документов и объема испытаний.

Какие документы необходимы

Для получения СГР необходимо подготовить комплект документов, подтверждающий безопасность продукции и ее соответствие требованиям специализированного питания.

Как правило, представляются:

• регистрационные документы заявителя;
• рецептура с количественным содержанием ингредиентов;
• описание назначения продукции и рекомендаций по употреблению;
• нормативная и технологическая документация производителя;
• сведения о производственном процессе;
• спецификации на белковые компоненты и пищевые добавки;
• макет упаковки и маркировки;
• контракт и документы производителя при импорте;
• образцы продукции для проведения лабораторных исследований.

Все сведения в рецептуре, маркировке и технической документации должны полностью совпадать. Несоответствия могут привести к замечаниям при рассмотрении регистрационного досье.

Какие исследования проводятся

В ходе государственной регистрации специалисты оценивают безопасность продукции и соответствие заявленных характеристик фактическим показателям.

Исследуются микробиологические показатели, содержание токсичных элементов, пищевые добавки, массовая доля белка, жиров и углеводов, энергетическая ценность, а также соответствие рецептуры требованиям законодательства.

Особое внимание уделяется безопасности белковых ингредиентов, подсластителей, ароматизаторов, витаминно-минеральных комплексов и других функциональных компонентов. При наличии аллергенов проверяется правильность их указания в маркировке.

Полученные результаты оформляются протоколами испытаний и включаются в регистрационное досье.

Являемся официальным органом сертификации продукции №RA.RU.11НВ22

Свяжитесь с нами любым удобным способом

max почта телефон

Требования к маркировке

Маркировка должна соответствовать требованиям ТР ТС 022/2011 и содержать полную и достоверную информацию о продукте.

На упаковке указываются наименование продукции, состав, пищевая и энергетическая ценность, масса нетто, срок годности, условия хранения, сведения о производителе и рекомендации по употреблению.

Если продукция относится к спортивному питанию, маркировка должна содержать сведения о специализированном назначении, рекомендуемой порции, режиме употребления и необходимых ограничениях.

Не допускается использование неподтвержденных заявлений о лечебном эффекте, гарантированном снижении веса, быстром наборе мышечной массы или других свойствах, которые не подтверждены исследованиями и действующим законодательством.

Наиболее распространенные ошибки

На практике оформление СГР чаще всего осложняется неправильной классификацией продукции.

Наиболее типичные ошибки:

• спортивное назначение указано только в рекламных материалах, но отсутствует в документах;
  • состав на упаковке отличается от рецептуры производителя;
  • отсутствуют документы на функциональные ингредиенты;
  • несколько различных рецептур объединяются в одно регистрационное досье;
  • неправильно указаны аллергены или рекомендации по употреблению;
  • заявленные свойства продукта не подтверждаются составом.

Подобные ошибки увеличивают сроки регистрации и могут потребовать повторной подготовки документов.

Почему лучше оформить документы с экспертами

При регистрации спортивной выпечки важно правильно определить статус продукции еще до разработки упаковки и запуска производства.

Специалисты центра сертификации помогут определить, требуется ли государственная регистрация или достаточно декларации соответствия, проверят рецептуру и маркировку, подготовят регистрационное досье и организуют проведение необходимых лабораторных исследований.

Такой подход позволяет избежать повторных испытаний, переработки упаковки и дополнительных расходов.

Бесплатная консультация

Наши эксперты бесплатно проанализируют состав и назначение протеинового печенья, брауни или маффинов, определят необходимую форму подтверждения соответствия и помогут оформить СГР либо декларацию в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 027/2012.