Декларация соответствия на маринованное мясо для шашлыка по ТР ТС 021/2011: требования безопасности

Какой документ требуется для маринованного мяса

Маринованное мясо для шашлыка относится к пищевой продукции животного происхождения и предназначено для реализации в розничной торговле. Вакуумная упаковка увеличивает срок хранения, но одновременно повышает требования к безопасности продукции и контролю условий производства.
Такая продукция подпадает под действие ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Для законного производства, импорта и продажи на территории ЕАЭС необходимо оформить декларацию соответствия требованиям ТР ТС 021/2011.
Дополнительно учитываются требования технических регламентов, касающихся маркировки и гигиенических показателей пищевых продуктов.

Сроки и стоимость оформления декларации

Декларирование маринованного мяса проводится на основании протоколов лабораторных исследований и анализа производственной документации.
Срок оформления декларации составляет от 3 рабочих дней.
Стоимость начинается от 18 000 ₽ и зависит от:
• вида мяса и рецептуры маринада;
• наличия консервирующих добавок и специй;
• условий упаковки и хранения;
• количества наименований в декларации;
• формата выпуска продукции — серийное производство или партия.

Какие документы необходимы для декларирования

Для оформления декларации соответствия на маринованное мясо для шашлыка заявителю потребуется подготовить:
• учредительные документы заявителя;
• описание продукции и рецептуру маринада;
• нормативную документацию на производство;
• сведения о производителе и месте производства;
• протоколы лабораторных испытаний;
• данные о системе производственного контроля;
• макет этикетки с обязательной маркировкой;
• контракт и товаросопроводительные документы при импорте.
Полный комплект документов позволяет пройти процедуру декларирования без задержек.

Являемся официальным органом сертификации продукции №RA.RU.11НВ22

Свяжитесь с нами любым удобным способом

whatsapp почта телефон

Какие требования безопасности проверяются

При подтверждении соответствия требованиям ТР ТС 021 для маринованного мяса оцениваются:
• микробиологические показатели безопасности;
• содержание токсичных элементов и вредных веществ;
• соответствие используемых ингредиентов требованиям регламента;
• безопасность упаковочных материалов;
• соблюдение условий хранения и транспортировки;
• корректность информации на маркировке;
• прослеживаемость происхождения сырья;
• наличие производственного контроля.

С какими сложностями сталкиваются при оформлении декларации

На практике заявители чаще всего сталкиваются со следующими проблемами:
• отсутствие актуальных лабораторных протоколов;
• несоответствие рецептуры заявленному составу;
• ошибки в маркировке и наименовании продукции;
• отсутствие подтверждённых условий хранения;
• некорректное оформление производственной документации.
Подобные ошибки могут привести к отказу в регистрации декларации или необходимости повторных испытаний.

Почему важно обращаться к экспертам

Маринованное мясо является скоропортящейся пищевой продукцией с повышенными требованиями к безопасности. Любые ошибки в документации или испытаниях могут привести к запрету реализации и финансовым потерям.
Сопровождение экспертами центра сертификации позволяет:
• правильно определить перечень применимых требований ТР ТС 021;
• организовать корректные лабораторные испытания;
• проверить рецептуру и маркировку до подачи документов;
• оформить декларацию соответствия без доработок и отказов.

Бесплатная консультация по декларированию маринованного мяса

В нашем центре сертификации можно получить бесплатную консультацию. Опытные эксперты помогут разобраться в требованиях ТР ТС 021/2011, проверить документацию и сопроводить оформление декларации соответствия, чтобы маринованное мясо для шашлыка было допущено к продаже без рисков и нарушений.