Декларация соответствия на колбаски-гриль охлаждённые по ТР ТС 021/2011: требования безопасности

Какой документ требуется для колбасок-гриль

Охлаждённые колбаски для гриля относятся к мясной пищевой продукции, предназначенной для последующей термической обработки потребителем. Несмотря на то, что продукт не является готовым к употреблению, он подлежит обязательному подтверждению соответствия требованиям безопасности.
Колбаски-гриль подпадают под действие ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Для законного производства, импорта и реализации на территории ЕАЭС необходимо оформить декларацию соответствия требованиям ТР ТС 021/2011.
Дополнительно учитываются требования регламентов, связанных с маркировкой и санитарно-гигиеническими показателями мясной продукции.

Сроки и стоимость оформления декларации

Декларация соответствия на охлаждённые колбаски для гриля оформляется на основании лабораторных испытаний и анализа производственной документации.
Срок регистрации декларации составляет от 3 рабочих дней.
Стоимость оформления начинается от 18 000 ₽ и зависит от:
• вида используемого мяса;
• рецептуры и состава специй;
• наличия пищевых добавок;
• формата выпуска продукции — партия или серийное производство;
• количества наименований в одной декларации;
• условий упаковки и хранения.

Какие документы необходимы для декларирования

Для оформления декларации соответствия на колбаски-гриль заявителю необходимо подготовить:
• учредительные документы заявителя;
• описание продукции и рецептуру;
• нормативную документацию на производство;
• сведения о производителе и месте изготовления;
• протоколы лабораторных испытаний;
• данные о системе производственного контроля;
• макет этикетки с обязательной маркировкой;
• контракт и товаросопроводительные документы при импорте.
Корректно подготовленный комплект документов позволяет зарегистрировать декларацию без возвратов и доработок.

Какие требования безопасности проверяются

В рамках подтверждения соответствия требованиям ТР ТС 021 для охлаждённых колбасок-гриль оцениваются:
• микробиологические показатели безопасности;
• содержание токсичных элементов и остаточных веществ;
• соответствие используемых ингредиентов требованиям регламента;
• безопасность оболочек и упаковочных материалов;
• соблюдение условий хранения и транспортировки;
• корректность и полнота маркировки;
• прослеживаемость происхождения мясного сырья;
• наличие производственного контроля.

Являемся официальным органом сертификации продукции №RA.RU.11НВ22

Свяжитесь с нами любым удобным способом

whatsapp почта телефон

С какими сложностями сталкиваются при оформлении декларации

На практике при декларировании колбасок-гриль чаще всего возникают следующие сложности:
• отсутствие актуальных протоколов испытаний;
• расхождения между фактическим составом и маркировкой;
• ошибки в наименовании продукции;
• некорректное указание условий хранения;
• отсутствие подтверждённого производственного контроля.
Такие ошибки могут привести к приостановке регистрации декларации или необходимости повторных исследований.

Почему важно обращаться к экспертам

Охлаждённые колбаски для гриля относятся к скоропортящейся пищевой продукции, находящейся под повышенным контролем надзорных органов. Ошибки при декларировании могут привести к запрету реализации, изъятию продукции и финансовым потерям.
Сопровождение экспертами центра сертификации позволяет:
• корректно определить применимые требования ТР ТС 021;
• организовать лабораторные испытания с учётом рецептуры;
• проверить маркировку до подачи документов;
• оформить декларацию соответствия без задержек и отказов.

Бесплатная консультация по декларированию колбасок-гриль

В нашем центре сертификации можно получить бесплатную консультацию. Опытные эксперты помогут разобраться в требованиях ТР ТС 021/2011, проверить документацию и сопроводить оформление декларации соответствия, чтобы охлаждённые колбаски для гриля были допущены к продаже без рисков и нарушений.